Mousses au Citron

Posté le 5 mars 2012 | Catégorie : recettes | Pas de commentaire

Recette des mousses au Citron, pour un dessert fruité.

Conseils :
Les mousses peuvent se décliner avec d’autres agrumes : oranges sanguines ou pamplemousse. 

Mousse au Citron

Par aandreos Publié: mars 5, 2012

  • Produit: 6 Portions
  • Préparation: 30 mins

Recette des mousses au Citron, pour un dessert fruité. Conseils :Les mousses peuvent se décliner avec d'autres agrumes : oranges …

Ingrédients

Instructions

  1. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, la fécule de maïs, 20cl d'eau, le jus de 3 citrons et 2 zestes.
  2. Chauffer sur feu doux pour laisser épaissir.
  3. Incorporer hors du feu le beurre.
  4. Battre les blancs en neige, et les incorporer au mélange refroidi.
  5. Repartir le mélange dans les verrines et laisser au réfrigérateur (si possible depuis la veille).
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